Bengü Üzmez Acar – Diyetisyen
Yazdan sonbahara geçtiğimiz bugünlerde havalarda yaşanan değişimleri aslında vücudumuzda da yaşarız. Yeni mevsim koşullarına adapte olmaya çalışan vücudumuzda bu değişimden en çok etkilenen de bağışıklık sistemimiz. Sonbaharı çok daha sağlıklı geçirmek istiyorsak yapmamız gereken, bugünlerde bağışıklık sistemimizi güçlendirecek gıdalara beslenmemizde çok daha fazla yer ayırmak. Bunu yaparken tabii ki temel kural her mevsimde olduğu gibi yeterli, dengeli ve en önemlisi mevsimine göre beslenmek.
Bağışıklığımızı nasıl güçlendiririz?
Vücudumuz mevsim geçişlerinde daha fazla vitamin- mineral ve antioksidan dediğimiz vücut hasarını engelleyen değerli bileşiklere ihtiyaç duyar.
A, C ve D vitamini
Bu mevsim sebzelerden maydanoz, sivri biber, lahana, karnabahar, brokoli, ıspanak, meyvelerden kivi, limon, portakal, mandalina ve greyfurt tüketerek C vitamini alımımızı, havuç, patates, kırmızıbiber, pırasa, marul, bal kabağı ve kayısı tüketerek A vitamini alımımızı artırabiliriz. D vitamini içinse; balık, süt ve yumurta önemli kaynaklar olsa da en iyi kaynak günde en az 10 dakika güneşte vakit geçirmek.
Magnezyum ve Çinko
Bu mineraller mevsim geçişlerinde sıklıkla yaşadığımız aşırı yorgun ve depresif ruh halimizi ortadan kaldırıp bizi daha enerjik yaparlar. Magnezyum için; badem, ceviz, fındık gibi kuruyemişler, muz, kuru baklagiller ve yeşil yapraklı sebzeler çinko içinse; et, balık, ciğer, süt, yumurta, elma, bulgur tüketmemiz önemli.
Probiyotikler
Bağışıklığımız bağırsaklarımızdaki bakteri sayısının artmasıyla güçlenir. Probiyotikler bağırsaklarımızdaki yararlı bakteri sayısını arttırırken, gaz ve şişkinlik problemlerimizi azaltırlar. Rutinde tükettiğimiz süt ve yoğurdun yerine probiyotik yoğurt ve kefiri tercih ederek bunu çok kolay sağlayabiliriz.
Omega 3
Balık ne kadar soğuk suda büyümüşse o kadar yağlanır ve omega 3 açısından o derece zengin olur. Bu nedenle ithal somon ve ton balığı öncelikli olmakla birlikte bizim denizlerimizden çıkan uskumru, hamsi ve lüfer de iyi omega-3 kaynakları oldukları için haftada 2-3 gün tüketmeliyiz.
Su
Yazdan bahara geçerken sıcaklık ve nemin azalmasıyla susuzluğu daha az hissettiğimiz için daha az su içiyoruz buna karşılık çay ve kahveyi daha fazla içince de fark etmeden vücudumuzu daha da susuz bırakıyoruz. Çünkü içtiğimiz 1 bardak çay su yerine geçmediği gibi vücudumuzdan 3 misli suyun atılmasına neden oluyor. Özelikle bu dönemler vücudumuzu arındırmak ve güçlendirmek günde 2,5 -3 litre su içmeli, günde 1 türk kahvesi / nescafe ve 3 bardaktan fazla çay tüketmemeliyiz.